½ kg de farinha de trigo (400g para fazer a massa / 50g para sovar e para abrir a massa)
3 ovos
Sal a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
¼ de xícara de água
50g de semolina
Passo a passo
Dispor 400g de farinha de trigo em uma tigela.
Fazer um buraco no meio e dispor os ovos, uma pitada de sal, azeite de oliva, água e a semolina.
Misturar tudo muito bem até combinar tudo.
Adicionar 50g de farinha aos poucos e sovar até que a massa não grude mais nas mãos.
Abrir a massa com auxílio de um rolo e do restante da farinha até que fique em uma espessura fina o suficiente para passar no cilindro. Também se pode abrir toda a massa no rolo.
Polvilhar mais farinha de trigo por cima e passar no cilindro até obter uma massa de aproximadamente 3mm.
