Supplies
- 30ml de Baileys
- 60ml de água
- 12g de chocolate em pó
- 140g chocolate meio amargo
- 110g de açúcar
- 60g de manteiga
- 90g de glucose de milho
- 5 bolas de sorvete de chocolate
- ⅔ xícara de café coado gelado
- 30ml de Baileys
- Chantilly
- Raspas de chocolate meio amargo
Passo a passo
- Em um recipiente, bater o Baileys, a água e o chocolate em pó com o auxílio de um mixer.
- Colocar em uma panela e levar ao fogo até esquentar mas não ferver.
- Adicionar o chocolate meio amargo, o açúcar e a manteiga. Mexer até dissolver o açúcar e derreter a manteiga e o chocolate.
- Juntar a glucose e mexer até dissolver. Reservar para esfriar.
- No liquidificador, adicionar as bolas de sorvete, o café, o Baileys e bater bem.
- Colocar a calda de chocolate na borda do copo, colocar o café gelado e finalizar com o chantilly e com as raspas de chocolate.