Supplies
- 500g de grão de bico cozido
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva + 2 colher de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picado + 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 4 colheres de sopa de salsinha
- 1 colher de chá de hortelã + 1 colher de chá de hortelã
- ½ colher de chá de cominho em pó
- Sal
- ¾ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico
- 200g de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- Mini pão sírio
- 1 cebola roxa em rodelas
- 3 tomates em rodelas
Passo a passo
- No processador, triturar o grão de bico, o azeite, o alho, a cebola, a salsinha, a hortelã, o cominho e o sal até obter uma pasta.
- Dispor a mistura em uma tigela e refrigerar por 20 minutos.
- Juntar a farinha e o fermento, misturar bem e formatar o falafel.
- Fritar em óleo quente até ficar douradinho e escorrer em papel absorvente.
- Em um recipiente misturar o iogurte, o suco de limão, 2 colheres de sopa de azeite, 1 dente alho picado, as folhas de hortelã e temperar com sal.
- Cortar o pão ao meio, passar o molho em ambos os lados e rechear com a cebola, o tomate e o falafel.