Em uma tigela, misturar o cuscuz (preparado conforme as instruções da embalagem), o tomatinho cereja, o pepino japonês, o pimentão vermelho, a cebola roxa, as azeitonas pretas e misturar bem. Reservar.
Em um vidro, adicionar o suco de laranja, o azeite, o vinagre, a geleia de laranja, o mel e temperar com sal e pimenta do reino.
Tampar o vidro e agitar bem até que a mistura fique homogênea.
Adicionar o molho à salada, finalizar com a salsa picada e servir.