Supplies
- Azeite de oliva
- 3 dentes de alho
- 500g de abóbora cabotiá
- 500ml de caldo de legumes
- 5 cm de gengibre
- Sal a gosto
- 300g de carne seca cozida
- 1 xícara de leite de coco
Passo a passo
- Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar os dentes de alho.
- Juntar a abóbora, o caldo de legumes, o gengibre e temperar com sal.
- Deixar cozinhar por 20 minutos ou até a abóbora ficar bem macia. Reservar para esfriar.
- Desfiar a carne seca o mais fino possível.
- Fritar em óleo quente até ficar crocante. Escorrer e reservar.
- Triturar a sopa no liquidificador até obter um creme liso.
- Dispor novamente na panela e juntar o leite de coco. Quando começar a levantar fervura desligar a panela.
- Servir com a carne seca crocante.