Supplies
- Azeite de oliva para refogar
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho
- 300g de ervilha seca
- 1 litro de caldo de legumes
- 400g de bacon picado em tiras
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- ¼ de maço de salsinha picada
Passo a passo
- Em uma panela quente, dispor o azeite de oliva e refogar a cebola e o alho.
- Juntar a ervilha seca e o caldo de legumes.
- Deixar cozinhar por 40 minutos ou até as ervilhas estiverem macias e o caldo grosso. Deixar esfriar.
- Em uma frigideira quente, dispor o bacon e fritar até ficarem crocantes. Escorrer e reservar.
- Triturar no liquidificador até obter um creme liso.
- Dispor novamente na panela, corrigir o sal.
- Temperar com pimenta do reino e salsinha picada.
- Servir com o bacon crocante.