Supplies
- 7 ovos inteiros + 5 gemas
- 850g de açúcar cristal
- 1 litro de leite integral
- Suco e raspas de ½ limão
- 1 pau de canela
- 3 cravos
Passo a passo
- Em uma panela funda, adicionar os ovos inteiros e as gemas. Misturar bem.
- Sempre mexendo, adicionar o açúcar aos poucos.
- Juntar o leite, o suco e as raspas de limão, a canela e os cravos.
- Cozinhar em fogo baixo.
- No início, cutucar as beiradas da panela e o fundo para não grudar.
- Quando os gominhos começarem a se formar, sacudir a panela delicadamente de tempo em tempo.
- Deixar cozinhando até obter uma cor bem dourada.
- Guardar em um recipiente de vidro com a calda.