Supplies
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de beterraba ralada fina
- 1 ¼ xícara de fubá
- 2 xícaras de grãos de feijão rajado cozido
- ½ limão
- Sal
- Pimenta do reino
- 1 colher de chá de shoyu
- ½ xícara de maionese
- ¼ xícara de tahine
- 8 pães de hambúrguer com gergelim
- 200g de queijo gouda
- Cogumelos refogados
- Folhas de alface
Passo a passo
- Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola, juntar o alho e refogar por mais 1 minuto.
- Juntar a beterraba e refogar até que o líquido seque. Reservar.
- No processador, processar o feijão, o refogado, ¾ xícara de fubá, o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e o shoyu.
- Refrigerar por 30 minutos.
- Misturar a maionese com o tahine e a pimenta do reino. Reservar.
- Formatar os hambúrgueres e passar no restante do fubá.
- Formatar os hambúrgueres e dourar, ambos os lados, em uma frigideira quente regada com azeite de oliva.
- Cobrir com fatias de queijo gouda e tampar para que o queijo derreta.
- Passar a maionese no pão, dispor o hambúrguer, cobrir com os cogumelos, a alface e servir