Em uma tigela, misturar o queijo muçarela, o queijo parmesão, os tomatinhos e o manjericão. Temperar com sal e pimenta do reino. Reservar.
Marcar o centro do disco de massa folhada com auxílio de um copo ou uma tigela. Fazer cortes do centro do disco até a marca feita com o copo.
Fazer seis cortes da borda da massa até sua metade, dispor o recheio entre os cortes da borda e unir as extremidades das fatias de modo a formar as pontas da estrela.
Dobrar as fatias do centro sobre o recheio e pincelar a massa com a gema.
Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que esteja dourada.
