Enrole a massa de pizza na superfície levemente coberta por farinha. Pré-asse a massa de 4 a 6 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de manusear. Espalhe uma camada uniforme de molho de tomate seguido do queijo e pepperoni.
Use um cortador de pizza e corte a massa em 5 tiras longas. Enrole-as, adicionando a próxima tira a cada vez, criando um grande rolo.
Coloque a pizza grande enrolada em uma assadeira redonda levemente untada. Polvilhe com tempero italiano. Asse de 25 a 35 minutos. Deixe esfriar um pouco. Corte e sirva. Aproveite!
