Corte os tomates cereja e o presunto em cubos de 1 centímetro. Rasgue as folhas de manjericão em pequenos pedaços à mão. Corte os cogumelos em fatias finas.
Coloque o repolho e o sal em um saco plástico e amasse com as mãos para misturar.
Coloque o restante dos ingredientes no saquinho e misture bem com as mãos.
Feche o saco tirando o máximo de ar de dentro.
Ferva um pouco de água em uma panela.
Coloque o saquinho na água fervente e deixe cozinhar por 6 minutos. Vire e continue o processo para ter certeza de que o ovo esteja bem cozido.
Abra o saquinho e coloque a omelete em um prato. Sirva com molho de tomate, se desejar.