Em uma tigela pequena, misturar o macarrão, o gengibre, a cúrcuma e o shoyu. Em seguida, colocar o macarrão no fundo do pote. Colocar por cima, espinafre, cenoura, cebolinha e o peito de frango desfiado. Adicionar algumas folhas de coentro e o cubo de caldo de galinha no topo de tudo. Reservar na geladeira.
Na hora de comer, adicionar água quente até ¾ do pote, fechar a tampa e deixar por 2 minutos descansando. Abrir a tampa, mexer bem e aproveitar!