Supplies

  • 6 pimentões vermelhos cortados em 4
  • 6 dentes de alho descascados
  • ½ xícara de azeite de oliva da Espanha
  • Folhas de coentro a gosto
  • 1 peça de carne de sol de contra filé
  • 1kg de mandioca cozida
  • Salada verde para acompanhar

Passo a passo

  1. Regar uma assadeira com um pouco de azeite de oliva da espanha e colocar os pimentões e os dentes de alho.
  2. Temperar com um pouco de sal e pimenta-do-reino e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por 30 minutos.
  3. Processar os pimentões e alhos assados com o azeite de oliva da espanha até obter uma pastinha homogênea.
  4. Passar a pastinha na carne de sol e juntar as folhas de coentro.
  5. Fechar a carne de sol enrolando como um rocambole.
  6. Enrolar com um barbante, dispor em uma assadeira e levar ao forno pré aquecido a 250˚C por 15 minutos.
  7. Baixar o forno para 180˚C, cobrir a assadeira com papel alumínio e assar por mais 45 minutos.
  8. Grelhar a mandioca cozinha em uma frigideira aquecida com azeite de oliva da espanha.
  9. Servir a carne fatiada com a mandioca grelhada e a salada verde.