Supplies
- 4 linguicinhas picadas
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- Salsinha a gosto
- ½ cebola picada
- 2 pepinos em conserva picados
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 200ml de cerveja Skol
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de mostarda
- 160ml de óleo de girassol
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de sopa de fermento químico
- 1 ovo
- 1 ¼ de xícara de leite integral
- 130g de queijo muçarela ralado
- Óleo para fritar
Passo a passo
- Em uma frigideira bem quente, dispor as linguicinhas picadas e refogar até ficarem bem douradinhas.
- Juntar a cebola e refogar.
- Juntar o alho e refogar.
- Juntar a salsinha e reservar.
- Aquecer uma frigideira, regar com azeite e dourar a cebola e o pepino.
- Adicionar o molho inglês e, depois que a mistura ferver, juntar a cerveja e deixar reduzir pela metade. Reservar para esfriar.
- No liquidificador, adicionar os dois ovos, a mostarda, a cebola com a cerveja, o sal e a pimenta.
- Bater e adicionar o azeite, em fio, até obter textura de maionese. Reservar.
- Em uma tigela, dispor a farinha e o fermento.
- Juntar o ovo, o leite e misturar bem.
- Juntar o queijo muçarela ralado e uma pitada de sal. Misturar.
- Juntar as calabresas fritas e fritar porções em óleo quente.
- Servir com a maionese de cerveja.