1 colher de chá de essência de baunilha + ½ colher de chá de essência de baunilha
7 claras em neve
3 colheres de chá de fermento químico
200g de morango
1 lata de leite condensado
300g + 100g de creme de leite de caixinha
12g de gelatina incolor e sem sabor + 12 g de gelatina incolor e sem sabor
2 barras de chocolate meio amargo derretidas + 2 barras de chocolate meio amargo derretido
200g de creme de leite fresco
2 bananas amassadas
200g de manteiga em temperatura ambiente
250g de açúcar de confeiteiro
Granulado colorido
Cerejas em calda com talo para decorar
Passo a passo
Misturar a farinha de trigo com o sal. Reservar.
Bater as gemas com o açúcar e o óleo.
Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas.
Quando estiver bem incorporado, adicionar a essência de baunilha.
Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente.
Dividir em três formas redondas untadas e enfarinhadas.
Levar ao forno preaquecido a 180ºC, durante 20 minutos.
No liquidificador, bater os morangos, o leite condensado, 100g de creme de leite de caixinha, e 12g de gelatina preparada conforme instruções da embalagem. Reservar na geladeira por 30 minutos.
Em uma tigela, misturar o restante do creme de leite de caixinha com o chocolate derretido e o restante da gelatina. Reservar por 30 minutos.
Com uma batedeira, bater a manteiga com o açúcar de confeiteiro e ½ colher de chá de essência de baunilha. Reservar.
Com uma batedeira, bater o creme de leite fresco e as bananas amassadas, reservar.
Dispor um disco de bolo e dispor o recheio de morango.
Dispor outro disco em cima e dispor o recheio de chocolate.
Dispor o outro disco e passar butter cream por cima e pelas laterais.
Cobrir com confeitos de chocolate. Levar para a geladeira por 20 minutos.
Dispor o chocolate derretido e o chantilly de banana.
