Bolo de Chocolate com Merengue/Bolo de Chocolate com Merengue Recipe #1

Supplies

  • Ingredientes da massa (preparar duas):
  • ­ 60g de manteiga (temperatura ambiente)
  • ­ 1 xícara de trigo
  • ­ 1 xícara de açúcar
  • ­ 1/2 xícara de leite
  • ­ 2 ovos
  • ­ 1 1/2 colher (chá) de fermento químico
  • ­ 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • Ingredientes do recheio:
  • ­ 100g de manteiga
  • ­ 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • ­ 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • ­ 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • Ingredientes da cobertura:
  • ­ 4 claras
  • ­ 120g de açúcar
  • ­ 120g de açúcar de confeiteiro

Passo a passo

  1. Massa: colocar todos os ingredientes na batedeira e bater por 5 minutos. Colocar numa forma untada e enfarinhada, assar em forno preaquecido em 180ºC por 30 minutos.
  2. ­ Preparar duas massas. Reservar.
  3. Recheio: bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo, acrescentar o cacau, bater bem, misturar o creme de leite, delicadamente. Reservar.
  4. ­ Cobertura: Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater bem. Acrescentar o açúcar de confeiteiro e bater até obter picos firmes.
  5. ­ Montagem: cobrir uma massa com dois terços do recheio, colocar a outra massa e espalhar o restante do recheio em cima do bolo e nas laterais.
  6. Cobrir tudo com o merengue e queimar com o maçarico.