Bolo Gelado de Leite Ninho/Bolo Gelado de Leite Ninho

Supplies

  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 100g de manteiga em ponto de pomada
  • 4 gemas
  • 320 ml de leite + 100ml
  • 1 1/2 xícara de farinha
  • 4 claras em neve
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • 1 lata de leite condensado + ½ lata
  • 150g de manteiga em temperatura ambiente
  • 100g de creme de leite
  • 2 ¾ xícara de leite em pó + ½ xícara

Passo a passo

  1. Em uma tigela, bater, o açúcar, a manteiga e as gemas até ficar uma mistura bem fofa e clara.
  2. Misturar o leite e então juntar a farinha e bater até que esteja completamente incorporada à massa.
  3. Adicionar, delicadamente as claras e, por último, adicionar o fermento e misturar bem.
  4. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar para assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que ao espetar com um palito este saia limpo.
  5. Com auxílio de uma batedeira, bater 1 lata de leite condensado com a manteiga.
  6. Adicionar o creme de leite misturar bem e aos poucos juntar o leite em pó. Reservar na geladeira.
  7. Misturar 100ml de leite com ½ lata de leite condensado e reservar.
  8. Depois de frio, cortar o bolo ao meio, dispor uma metade de volta na forma e regar com a calda de leite e leite condensado.
  9. Rechear com ¾ do recheio de leite em pó e cobrir com a outra metade de bolo.
  10. Regar com o restante da calda de leite condensado.
  11. Cobrir com o restante do recheio de leite em pó e finalizar com o leite em pó.
  12. Refrigerar por, pelo menos, 3 horas.
  13. Retirar as bordas, cortar em fatias e servir.