Supplies

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1kg de cebolas fatiadas
  • Água para cozinhar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 litro de caldo de carne
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite de oliva
  • Fatias de pão italiano
  • 100g de queijo gruyere
  • Tomilho fresco a gosto

Passo a passo

  1. Aquecer uma panela e derreter a manteiga.
  2. Juntar toda a cebola e refogar em fogo baixo, por cerca de 30 minutos, mexendo às vezes.
  3. Quando começar a pegar no fundo da panela, juntar um pouco de água e continuar refogando, até que fique bem macia e totalmente dourada e caramelizada.
  4. Juntar a farinha e cozinhar mais um pouco.
  5. Adicionar o caldo, mexer e deixar ferver.
  6. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
  7. Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e tostar apenas um lado das fatias de pão.
  8. Colocar a sopa em tigelas que possam ir ao forno.
  9. Dispor uma fatia de pão tostado em cima de cada tigela com sopa e cobrir com o queijo gruyere.
  10. Levar ao forno pré aquecido a 200˚C por cerca de 10 minutos, ou até gratinar.
  11. Finalizar com tomilho e servir.