Supplies

  • Azeite de oliva a gosto + 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 400g de calabresa em fatias finas
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 envelope de fermento biológico seco
  • ½ colher de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 ¼ xícaras de farinha de trigo + farinha para untar
  • 1 ovo batido

Passo a passo

  1. Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e refogar a calabresa e as cebolas até que comecem a murchar. Reservar para esfriar.
  2. Em uma tigela, juntar o fermento, o açúcar e a água morna. Deixar agir por 5 minutos.
  3. Acrescentar as 2 colheres de sopa de azeite, o sal e a farinha de trigo.
  4. Sovar a massa até que fique lisa.
  5. Cobrir a tigela com um pano e deixar a massa crescer por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  6. Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa no formato de um retângulo.
  7. Colocar o refogado de calabresa com cebola e fechar a massa como um rocambole.
  8. Colocar o rocambole em uma assadeira com um furo no meio, untada com azeite e farinha. Deixar crescer por mais meia hora.
  9. Pincelar um ovo batido por cima e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por 40 minutos.
  10. Deixar esfriar um pouco e desenformar para servir.