Supplies
- 1 peixe Pargo limpo
- 6 ramos de tomilho
- 6 ramos de alecrim
- ½ limão siciliano em rodelas
- 3 dentes de alho descascados e cortados ao meio
- ½ batata descascada e cortada em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1kg de sal
- 2 claras
- Pimenta
- ½ limão siciliano para servir
Passo a passo
- Rechear o peixe com 3 ramos de tomilho, 3 ramos de alecrim, metade das rodelas de limão, o alho e as batatas.
- Em uma tigela, misturar o sal e as claras até obter uma pasta.
- Forrar uma forma com papel manteiga e espalhar ⅓ da mistura de sal.
- Dispor o peixe e colocar o resto das ervas e do limão por cima do peixe.
- Regar com o azeite de oliva e cobrir com o restante da mistura do sal, apertando bem para cobrir o peixe completamente.
- Assar por 50 minutos no forno preaquecido a 200 graus.
- Quebrar a camada de sal e servir o peixe com um pouco mais de azeite, pimenta e limão.