Supplies
- 2 colheres de sopa de fermento biológio seco
- ½ xícara de água morna
- 1 colher de chá de açúcar cristal
- 2 ½ xícara de farinha de trigo
- ¼ de xícara de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de sal
- Óleo de canola
- 2 xícaras de ganache de chocolate
- 1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- ½ xícara de creme de leite fresco
- Corante marrom
- 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 2 ½ de xícara de açúcar de confeiteiro
- Corantes de cores variadas
- 1 xícara wafer de chocolate quebrado em pequenos pedaços
Passo a passo
- Juntar o fermento com água quente e o açúcar em uma tigela de batedeira. Misturar e deixar descansando por 10 minutos.
- Juntar a farinha de trigo, ½ xícara de açúcar, ovos, manteiga e sal. Ligar a batedeira em velocidade média e deixar batendo por 10 minutos.
- Passar a massa para uma tigela untada com óleo e cobrir com um filme plástico. Deixar descansando em um local fresco por 1 hora.
- Abrir a massa e cortar de 10 a 15 donuts com um formatador de biscoito redondo.
- Transferir a massa para uma forma untada com farinha de trigo e cobrir com um plástico.
- Deixar descansar em um local quente, durante 20 minutos.
- Em uma panela grande, colocar o óleo de canola e levar ao forno para esquentar.
- Fritar alguns por vez até ficarem dourados dos dois lados. Retirar e dispor em um prato forrado com papel toalha.
- Deixar esfriar.
- Dividir o buttercream em tigelas e colorir com os corantes desejados. Colocar em mangas de confeitar para fazer as flores dos cactos.
- Colocar a ganache de chocolate em uma manga de confeitar e rechear os donuts.
- Para o glacê misturar o açúcar de confeiteiro e o creme de leite em uma tigela. Quando estiver uma mistura lisa, juntar o corante marrom.
- Passar um lado de cada donut no glacê marrom.
- Dispor os donuts em um prato, salpicar os wafers quebrados e decorar com as flores de cactus.