Bater a manteiga com os açúcares até obter um creme fofo.
Misturar as farinhas, o fermento e o chocolate.
Gelar por 30 minutos.
Moldar bolinhas de 3 centímetros de diâmetro e achatar, formando discos. Colocar sobre um tapete de silicone e levar ao freezer por 10 minutos.
Assar em forno preaquecido em 180ºC por 10 minutos (ou até começar a dourar nas bordas), tirar do forno e colocar um marshmallow sobre cada cookie. Voltar ao forno por mais 5 minutos.