Em um recipiente, juntar a manteiga, o açúcar refinado, o açúcar mascavo e bater bem com o auxílio de uma batedeira.
Juntar os ovos, o Baileys e bater novamente.
Em seguida, adicionar a farinha, o bicarbonato, o fermento químico, uma pitada de sal e misturar novamente até obter uma massa homogênea.
Juntar o chocolate meio amargo em gotas e misturar.
Dispor em uma frigideira de ferro untada e enfarinhada; espalhar bem a massa, colocar algumas gotas de chocolate por cima e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.
Reservar para esfriar
FINALIZAÇÃO
Finalizar o cookie com uma bola de sorvete por cima, calda de chocolate, calda de caramelo e servir!
