150 gramas de cogumelos portobellos cortados em fatias
sal
pimenta-do-reino
Folhas de tomilho fresco
MOLHO BECHAMEL:
3 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
400ml de leite morno
Sal
Noz moscada
MONTAGEM:
2 fatias de pão Do Forno Wickbold
1 colher de sopa de mostarda dijon
2 fatias de queijo muçarela
1 ovo
Passo a passo
COGUMELOS:
Em uma frigideira, colocar um fio de azeite, saltear bem os os cogumelos e temperar com sal, pimenta-do-reino e folhas de tomilho. Reservar.
MOLHO BECHAMEL:
Em uma panela, derreter a manteiga.
Adicionar a farinha de trigo e misturar até começar a espumar.
Juntar o leite morno e mexer com o auxílio de um fouet.
Temperar com sal, noz moscada, misturar bem até engrossar. Reservar.
MONTAGEM:
Passar um pouco de mostarda dijon nas fatias de pão, colocar os cogumelos salteados, fatias de queijo muçarela e fechar com outra fatia por cima.
Na mesma frigideira, colocar mais um fio de azeite, o sanduíche, tampar e deixar dourar o pão e derreter o queijo. Virar, dourar o pão do outro lado e reservar.
Colocar mais um fio de azeite na frigideira e fritar ovo mas deixar a gema mole.
Em um prato, colocar o sanduíche de cogumelos, um pouco do molho bechamel, ovo por cima e finalizar com um pouco de sal e pimenta-do-reino.