Ingredientes

COGUMELOS:

  • Azeite
  • 150 gramas de cogumelos portobellos cortados em fatias
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • Folhas de tomilho fresco

MOLHO BECHAMEL:

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 400ml de leite morno
  • Sal
  • Noz moscada

MONTAGEM:

  • 2 fatias de pão Do Forno Wickbold
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 2 fatias de queijo muçarela
  • 1 ovo

Passo a passo

COGUMELOS:

  1. Em uma frigideira, colocar um fio de azeite, saltear bem os os cogumelos e temperar com sal, pimenta-do-reino e folhas de tomilho. Reservar.

MOLHO BECHAMEL:

  1. Em uma panela, derreter a manteiga.
  2. Adicionar a farinha de trigo e misturar até começar a espumar.
  3. Juntar o leite morno e mexer com o auxílio de um fouet.
  4. Temperar com sal, noz moscada, misturar bem até engrossar. Reservar.

MONTAGEM:

  1. Passar um pouco de mostarda dijon nas fatias de pão, colocar os cogumelos salteados, fatias de queijo muçarela e fechar com outra fatia por cima.
  2. Na mesma frigideira, colocar mais um fio de azeite, o sanduíche, tampar e deixar dourar o pão e derreter o queijo. Virar, dourar o pão do outro lado e reservar.
  3. Colocar mais um fio de azeite na frigideira e fritar ovo mas deixar a gema mole.
  4. Em um prato, colocar o sanduíche de cogumelos, um pouco do molho bechamel, ovo por cima e finalizar com um pouco de sal e pimenta-do-reino.