Croquete de Salmão/Croquete de Salmão

Supplies

  • 1 cebola picada em cubinhos
  • 400g de salmão cortado em cubos
  • Sal
  • 1 pimenta dedo de moça picada
  • 1 ovo
  • 1 fatia de pão esmigalhado
  • ½ maço de salsinha
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Farinha de pão para empanar
  • Óleo para fritura
  • Azeite

Passo a passo

  1. Refogar a cebola, o alho e o salmão. Temperar com sal e pimenta dedo de moça. Deixar esfriar um pouco.
  2. Juntar o ovo, o pão esmigalhado e a salsinha e misturar bem. Se necessário, adicionar 2 colheres de sopa de farinha de trigo para dar mais liga. Levar para a refrigeração por 15 minutos para ficar mais firme.
  3. Formatar os croquetes.
  4. Empanar na farinha de pão e fritar até dourar.