Bata a gordura, a manteiga e o açúcar. Depois de combinados, adicione o melaço e os ovos. Misture até ficar leve e fofo.
Peneire os ingredientes secos em uma tigela grande. Uma vez totalmente incorporado, use um copo medidor para adicionar à mistura seca um copo de cada vez.
Misture os ingredientes úmidos e secos e amasse para formar uma massa. Enrole firmemente e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
Para cortar os biscoitos, use farinha e papel vegetal. Trabalhando com pequenos pedaços de massa, polvilhe o papel com farinha e abra a massa para fazer os formatos desejados.