Cubra até a metade de uma panela com óleo de canola. Aqueça o óleo até 185ºC.
Espalhe um pouco de farinha em uma tábua de cortar. Desdobre ambas as massas folhadas e as deixe bem abertas.
Pincele uma das massas com a mistura com ovo. Cubra com a outra massa folhada.
Com um cortador circular de 8 cm, corte 9 peças. Coloque em uma forma retangular. Pressione cuidadosamente as bordas de cada peça.
Fure cada peça no meio com um palito de dente três vezes.
Coloque no freezer por 10 minutos.Tire do freezer e coloque as peças de massa folhada no óleo quente. Frite por 5 minuto e depois vire para fritar o outro lado por 2 a 3 minutos, ou até chegar a um marrom dourado.
Seque com papel toalha. Espere 3 minutos até que as peças estejam frias o suficiente para que possam ser pegas com as mãos.
Para rechear os donuts com creme, coloque o bico do saco de confeiteiro com creme na borda dos donuts e aperte.
Mergulhe cuidadosamente um dos lados na cobertura de chocolate. Coloque em uma superfície para secar. Sirva.
