Supplies

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 cebolas fatiadas
  • 250g de espaguete
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ½ colher de sopa de farinha
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • Queijo parmesão a gosto
  • Cebolinha picada a gosto

Passo a passo

  1. Aquecer uma frigideira alta e colocar a manteiga.
  2. Assim que derreter, juntar as cebolas e refogar até que fiquem bem caramelizadas, colocando um pouquinho de água sempre que secar, e mexendo às vezes.
  3. Enquanto isso, em uma panela grande, ferver bastante água com sal para cozinhar o espaguete.
  4. Assim que a água ferver, colocar o espaguete e cozinhar por 2 minutos a menos do tempo indicado na embalagem.
  5. Temperar as cebolas caramelizadas com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino.
  6. Juntar a farinha e cozinhar por 1 minuto.
  7. Adicionar o caldo de legumes e mexer cuidadosamente.
  8. Acrescentar o espaguete pré cozido, um pouco da água do cozimento e cozinhar tudo por mais 2 minutos, mexendo um pouco para que fique bem cremoso. Ajustar os temperos, se necessário.
  9. Finalizar com o parmesão e a cebolinha e servir.