Ingredientes

  • 250g de farinha
  • 200g de manteiga sem sal gelada em cubos
  • ½ colher de chá de sal
  • 25ml de água
  • Azeite
  • 400g de camarões pré cozidos
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • ¼ de xícara de caldo de camarão
  • 1 xícara de requeijão cremoso
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Salsinha a gosto
  • 1 gema

Passo a passo

  1. Em uma tigela, dispor a farinha, a manteiga cortada em cubinhos e o sal. Amassar com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
  2. Adicionar a água aos poucos, até obter a liga desejada. Reservar na geladeira por 1 hora.
  3. Em uma frigideira, aquecer um fio de azeite e dourar os camarões. Reservar.
  4. Na mesma frigideira, refogar a cebola, a cenoura e o pimentão até começarem a dourar.
  5. Adicionar o alho e refogar por mais um minuto.
  6. Juntar o extrato de tomate e o caldo de camarão. Deixar reduzindo por, aproximadamente, 10 minutos.
  7. Temperar com sal e pimenta-do-reino e adicionar o requeijão cremoso.
  8. Adicionar os camarões novamente, a salsinha e misturar rapidamente. Reservar
  9. Dividir a massa em duas partes e abrir entre plásticos com o auxílio de um rolo.
  10. Dispor a metade da massa em uma assadeira de fundo removível, cobrindo o fundo e as laterais.
  11. Rechear com os camarões, cobrir com a outra metade da massa, fazer um pequeno corte em formato de "x" e pincelar com a gema.
  12. Levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, uma hora ou até que esteja dourado.