Misturar o fermento, o azeite, a água, o leite e o açúcar.
Acrescentar a farinha, uma pitada de sal e misturar bem.
Aos poucos, juntar os 90g de farinha, sovar a massa até ficar bem lisa e deixar a massa descansar por 30 minutos.
Polvilhar uma superfície com farinha e abrir a massa com auxílio de um rolo.
Cortar retângulos do tamanho que cubram a linguiça.
Rechear cada um com queijo muçarela, uma fatia de bacon e uma linguiça guanabara.
Enrolar e pressionar para que as extremidades da massa grudem.
Cortar em 4 partes e reservar. Repetir o processo com todas os retângulos de massa.
Em uma assadeira antiaderente de pizza, dispor um ramequin no centro e cobrir toda assadeira com as massinhas.
Pincelar com ovo batido e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos ou até que estejam dourados.
Em uma panela, dispor o requeijão, o queijo cheddar e o leite. Cozinhar em fogo baixo até que o queijo esteja derretido, ajustar o sal e temperar com pimenta-do-reino. Dispor em um ramequim e reservar.
Retirar o ramequin do centro da forma, dispor o ramequim com o molho no lugar e servir.
