Supplies
- 4 batatas
- 2 pimentões
- 1 ½ kg de assado de tira
- Sal grosso a gosto
- 1 dente de alho
- Azeite de oliva
- Páprica defumada a gosto
- Raspas e suco de 1 limão siciliano
- Sal a gosto
- Salsinha picada a gosto
Passo a passo
- Enrolar as batatas em alumínio e levar para assar na churrasqueira até que fiquem macias.
- Cortar os pimentões ao meio, retirar as sementes e assar na churrasqueira até que fiquem bem dourados.
- Temperar o assado de tira com sal e levar para assar por, aproximadamente, 20 minutos, ou até que fique bem dourado e ao ponto.
- Com o auxílio de um mixer, processar os pimentões assados com o alho, a páprica defumada, uma pitada de sal e azeite de oliva.
- Juntar as raspas e suco de limão, a salsinha picada e misturar com uma colher.
- Retirar as batatas do papel alumínio, amassar e voltar ao fogo para dourar.
- Fatiar o assado de tira e servir com o chimichurri e as batatas douradas, temperadas com azeite, sal e salsinha.