1 1/2 colher de chá de gelatina em pó dissolvido em água de acordo com as instruções da embalagem
300g de cream cheese
1 1/4 xícaras de creme de leite
¾ de xícara de iogurte natural
6 1/2 colheres de sopa de açúcar cristal
1 colher de sopa de suco de limão
4 colheres de chá de gelatina em pó, dissolvido em água de acordo com as instruções da embalagem
1/2 xícara de água
1 xícara de açúcar cristal
1/2 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de gelatina em pó, dissolvida em água de acordo com as instruções da embalagem
220g chocolate branco
Corante alimentício branco
Corante alimentício azul
Passo a passo
Em uma tigela média, misturar o purê de manga e a gelatina dissolvida.
Despejar em uma forma redonda pequena, forrada com papel manteiga. Levar a geladeira.
Em um liquidificador, adicionar o cream cheese, o creme de leite, o iogurte, o açúcar, o suco de limão e a gelatina. Bater até misturar.
Colocar o pão de ló em uma assadeira redonda forrada com papel manteiga. Despejar 1/3 da mistura de cream cheese até cobrir todo o bolo, adicionar a geléia de manga e em seguida o restante da mistura de cheesecake. Levar a geladeira até ficar firme.
Em uma panela pequena em fogo médio, misturar a água, o açúcar cristal e o leite condensado. Quando a mistura ferver, retirar do fogo e adicionar a gelatina. Misturar bem até dissolver.
Dispor o chocolate branco em uma tigela e despejar a mistura de gelatina. Bater com uma mixer para misturar bem.
Passar a mistura por uma peneira e dividir a mistura em três tigelas.
Acrescentar corante branco em todas as misturas.
Em duas delas adicionar a quantidade desejada de corante azul, cuidando para ficarem em tons diferentes.
Misturar as coberturas com cores mais claras na cobertura com cor mais escura e misturar rapidamente.
Despejar a cobertura cobre o bolo e deixar esfriar.
