Supplies
- 1 bolo pronto de 20cm
- 12 a 16 bolachas champagne
- 10 a 12 profiteroles
- 400g de creme de confeiteiro
- corantes coloridos
- 350g de chocolate branco
- ½ de xícara de água
- 36g de gelatina em pó
- 3 ¾ de creme de leite fresco
- frutas vermelhas frescas
- folhas de hortelã
- raspas de chocolate branco
Passo a passo
- Em uma forma de 20cm, dispor o bolo pronto. Ao redor espetar as bolachas champagnes uma ao lado da outra.
- Distribuir o creme de confeiteiro em tigelinhas e colorir com as cores desejadas. Rechear os profiteroles com o creme e dispor no centro do bolo.
- Derreter o chocolate branco em banho-maria. Em uma tigelinha, dispor a gelatina na água para hidratar.
- Em uma panelinha aquecer ⅓ do creme de leite, quando estiver morno, adicionar a gelatina e misturar bem para dissolver.
- Adicionar o creme de leite no chocolate derretido e misturar bem.
- Bater o restante do creme de leite em chantilly, adicionar a mistura do chocolate no chantilly delicadamente.
- Colocar o mousse sobre os profiteroles. Levar a geladeira para firmar.
- Quando estiver firme, decorar com as frutas e folhas de hortelã.