Em um recipiente, misturar o molho de soja, o mel, o alho, a pimenta e o tomilho. Reservar.
Temperar os bifes de frango com sal e pimenta.
Dispor uma porção de cenoura, de pimentão amarelo e de pimentão vermelho sobre o frango.
Enrolar o frango envolvendo os legumes e prender com um palito para que não solte.
Dispor em uma travessa, pincelar com o molho e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 35 minutos. O molho pode ser utilizado para pincelar o frango, também, durante seu cozimento.