Supplies
- 1 maço de espinafre cozido no vapor
- 430g de ricota fresca
- ¾ xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de parmesão ralado
- 2 ovos
- Azeite
- Sal
Passo a passo
- Em uma panela, dispor um fio de azeite e refogar o espinafre. Reservar.
- Em uma tigela, esfarelar a ricota, juntar os ovos, o espinafre, parmesão, sal, pimenta e farinha de arroz,
- Formatar as bolinhas de nhoque e levar para a geladeira por, aproximadamente, 30 minutos.
- Tirar da geladeira e assar em forno pré aquecido a 200˚C por, aproximadamente, 25 minutos.
- Servir com molho de tomate. Finalizar com parmesão e salsinha.