Supplies
- 1 moranga inteira
- Azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de moça picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 1kg de carne seca dessalgada e desfiada
- 400g de catupiry
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
- ½ xícara de coentro picado
- 1 xícara de queijo coalho ralado
- Arroz branco para acompanhar
- Couve refogada para acompanhar
Passo a passo
- Cobrir a moranga com papel alumínio e, em uma assadeira, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 1 hora.
- Cortar a tampa da moranga e, com o auxílio de uma colher, retirar as sementes de dentro.
- Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar a cebola até ficar transparente
- Juntar o alho e a pimenta dedo de moça e refogar mais 1 minuto.
- Juntar os tomates e refogar até que comecem a murchar.
- Adicionar a carne seca e refogar mais um pouco.
- Acrescentar o catupiry, o creme de leite e mexer bem.
- Temperar com sal e finalizar com coentro.
- Rechear a moranga com a carne seca e cobrir com queijo coalho ralado.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos ou até gratinar.
- Servir com o arroz e a couve.