Bater, no liquidificador Britânia, o leite em velocidade baixa adicionando o óleo aos poucos.
Quando a mistura ficar espessa, com consistência de creme, juntar o dente de alho, o sal e a pimenta e bater por mais 1 minuto. Reservar na geladeira.
Hambúrguer
Com a carne de pernil moída, modelar 5 hambúrgueres. Reservar.
Ligar a Churrasqueira Elétrica na temperatura alta e deixar aquecer bem por 5 minutos.
Em seguida, dispor 2 hambúrgueres, temperar com sal e pimenta do reino.
Colocar duas fatias de abacaxi e duas fatias de bacon.
Deixar dourar bem e sem seguida, virar os hambúrgueres, os abacaxis e as fatias de bacon.
Colocar uma fatia de mussarela em cada hambúrguer e deixar até o queijo derreter.
Cortar os pães ao meio, passar a maionese, dispor o hambúrguer com mussarela e finalizar com uma rodela de abacaxi, fatias de bacon, fatias de cebola roxa e com a outra metade do pão com maionese. E servir!