
Ingredientes
RECHEIO:
- Azeite
- 1kg de Sadia Veg Frango Desfiado
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 3 dentes de alho picados
- ½ xícara de passata de tomates
- sal
- pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
MASSA:
- 500ml de leite
- ½ xícara de caldo de legumes
- 100ml de azeite
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo
MONTAGEM:
- 1 clara
- 2 xícaras de farinha de rosca
- óleo para fritar
Passo a passo
RECHEIO:
- Em uma panela, colocar um fio de azeite e refogar o Sadia Veg Frango Desfiado por 5 minutos.
- Juntar a cebola, o alho e refogar por 5 minutos.
- Acrescentar a passata de tomate e deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
- Temperar com sal, pimenta-do-reino, salsinha picada, misturar bem e reservar.
MASSA:
- Em uma panela, juntar o leite, o caldo de legumes, o azeite, a pitada de sal e levar ao fogo até começar a ferver.
- Juntar a farinha de trigo e misturar bem até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Dispor em uma assadeira, cobrir com plástico filme e levar para esfriar.
MONTAGEM:
- Assim que a massa estiver fria, sovar levemente para ficar bem lisa.
- Cortar um pedaço de massa, abrir na palma da mão, rechear e fechar em formato de coxinha.
- Repetir o processo com toda a massa.
- Para empanar, passar as coxinhas na clara de ovo e em seguida, na farinha de rosca.
- Fritar aos poucos, por imersão em óleo quente. Reservar no papel toalha e servir!