O que o Feijão, a Ervilha e a Soja têm em comum?/Coxinha de Veg Frango Desfiado

Ingredientes

RECHEIO:

  • Azeite
  • 1kg de Sadia Veg Frango Desfiado
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara de passata de tomates
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada

MASSA:

  • 500ml de leite
  • ½ xícara de caldo de legumes
  • 100ml de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 3 xícaras de farinha de trigo

MONTAGEM:

  • 1 clara
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • óleo para fritar

Passo a passo

RECHEIO:

  1. Em uma panela, colocar um fio de azeite e refogar o Sadia Veg Frango Desfiado por 5 minutos.
  2. Juntar a cebola, o alho e refogar por 5 minutos.
  3. Acrescentar a passata de tomate e deixar cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
  4. Temperar com sal, pimenta-do-reino, salsinha picada, misturar bem e reservar.

MASSA:

  1. Em uma panela, juntar o leite, o caldo de legumes, o azeite, a pitada de sal e levar ao fogo até começar a ferver.
  2. Juntar a farinha de trigo e misturar bem até começar a desgrudar do fundo da panela.
  3. Dispor em uma assadeira, cobrir com plástico filme e levar para esfriar.

MONTAGEM:

  1. Assim que a massa estiver fria, sovar levemente para ficar bem lisa.
  2. Cortar um pedaço de massa, abrir na palma da mão, rechear e fechar em formato de coxinha.
  3. Repetir o processo com toda a massa.
  4. Para empanar, passar as coxinhas na clara de ovo e em seguida, na farinha de rosca.
  5. Fritar aos poucos, por imersão em óleo quente. Reservar no papel toalha e servir!