1 a 2 colheres de sopa de salsa picada, como preferir
Para a lasanha:
1 colher de sopa de azeite
4 dentes de alho picados
2 xícaras de couve, descascada e picada
1 colher de chá de sal
3 xícaras de molho de tomate
12 folhas de lasanha, cozidas al dente
¼ xícara de manjericão, chiffonade
Passo a passo
Faça o tofu com ricota: pré-aqueça o forno a 200 graus e pincele 4 potes de vidro com azeite. Deixe de lado.
Em um processador de alimentos, misture tofu, limão, fermento nutricional, sal, pimenta, azeite, manjericão e salsa. Reserve.
Monte os frascos de lasanha: em uma panela refogue em fogo médio-alto, cozinhe o alho no azeite até perfumar e adicione a couve preparada. Adicione sal e cozinhe até ficar macio. Reserve para esfriar.
Estenda a massa de lasanha na mesa e, usando a tampa do frasco, faça cortes na massa. Coloque uma camada de molho na jarra, e depois um círculo de lasanha por cima do molho. Adicione aproximadamente 2 colheres de sopa de tofu com ricota, um pouco de couve, outro círculo de lasanha e molho. Repita até preencher todo o frasco. Leve ao forno e asse por 20 a 25 minutos até que os ingredientes borbulhem e cozinhem bastante. Finalize com manjericão e sirva. Os frascos se conservam em geladeira por até 5 dias. Tampe após esfriarem completamente.