Supplies
- 4 bananas-da-terra cortadas ao meio
- ¼ xícara de leite de coco
- ½ colher de chá de cúrcuma em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- 1 maço de couve fatiada fininha
- ½ limão espremido
Passo a passo
- Em uma panela com água fervente, dispor as bananas-da-terra e cozinhar até que estejam macias.
- Dispor as bananas cozidas e descascadas em um liquidificador com o leite de coco, e a cúrcuma e bater até obter um purê liso e cremoso.
- Em uma panela, aquecer um fio de azeite e dispor o purê, mexendo sempre, para esquentar.
- Em uma panela, aquecer um fio de azeite e refogar a couve por 2 minutos.
- Temperar com sal e limão espremido.
- Servir o purê de banana e a couve com o Suíno Fácil no Forno Lombo Temperado.