Supplies

MINGAU:

  • ½ xícara de aveia em flocos
  • 1 ½ xícara de caldo
  • 1 xícara de frango desfiado
  • Rodelas de cenoura cozida para decorar
  • 2 rodelas de inhame cozido para decorar
  • Meias rodelas de mandioquinha para decorar
  • Passas de uva para decorar
  • 1 folha de couve cortada em meia lua para decorar
  • 2 flores de brócolis para decorar

CALDO DE LEGUMES:

  • Aparas de cenoura
  • Casca e aparas de cebola
  • Aparas e folhas de salsão
  • 1 dentes de alho com casca
  • 1 litro de água
  • Talos de salsinha
  • Talos de couve

Passo a passo

MINGAU:

  1. Em uma panela, juntar o frango desfiado, a aveia, o caldo de legumes e uma pitada de sal.
  2. Levar ao fogo médio e cozinhar, mexendo sempre, até obter uma mistura mais espessa e cremosa.
  3. Dispor a mistura em uma tigela e decorar fazendo uma corujinha com as mandioquinhas cortadas para o corpinho, as flores de brócolis para os pés, as folhas de couve para as asinhas, as rodelas de cenoura para os olhos e nariz, as rodelas de inhame e passas de uva para os olhinhos.

CALDO DE LEGUMES:

  1. Em uma panela, juntar as aparas de legumes com a água e cozinhar, em fogo baixo, por 30 minutos.
  2. Coar o caldo e armazenar na geladeira ou no congelador.
  3. Pode ser utilizado no preparo de arroz, feijão, sopas, cremes, risotos, molhos, etc.