1kg de batatas descascadas e cortadas em quatro pedaços
¼ xícara de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimento do reino moída
1 cebola pequena ralada
1 colher de chá de alho em pó
1 xícara de queijo cheddar
⅛ xícara de chilis verdes
Óleo de canola para fritura
Passo a passo
Ferva as batatas em uma panela com água. Aqueça até o ponto em que você possa perfurá-las com um garfo, o que leva de 10 a 15 minutos. Deixe esfriar. Rale usando os buracos grandes do ralador e coloque em uma tigela. Coloque a farinha, ovos, 1 colher de chá de sal, pimenta e cebola. Misture cuidadosamente.
Aqueça o óleo em 180ºC.
Pegue cerca de duas colheres de chá da mistura feita com a batata. Molde no formato de bolinhos. Coloque em uma forma retangular. Repita o processo com o resto da mistura.
Coloque os bolinhos cuidadosamente no óleo quente. Frite poucos bolinhos por vez até que estejam com um aspecto marrom dourado, o que leva de 2 a 3 minutos. Vire os bolinhos enquanto frita.
Seque usando papel toalha. Coloque o restante do sal. Mantenha no forno em fogo baixo até que esteja na hora de servir.
