Separar as casquinhas dos biscoitos Oreo e reservar o recheio.
No liquidificador, colocar as casquinhas, o açúcar, o ovo, e o leite. Bater bem até ficar homogêneo.
Transferir para uma tigela e acrescentar o fermento. Misturar.
Levar uma frigideira antiaderente ao fogo baixo, colocar uma concha pequena de massa e quando começar a formar bolhas na parte superior, virar e deixar mais um minuto.
Fazer esse processo com toda a massa e reservar as panquequinhas.
Em uma tigela, misturar os recheios do biscoito Oreo com o leite condensado, até formar uma pastinha.
Adicionar o creme de leite fresco e com a ajuda de uma batedeira, bater até obter um creme aerado.
Para montar os dorayakis, colocar uma colherada do creme no centro de uma panqueca e cobrir com outra, deixando a parte lisa para fora.
Pressionar delicadamente com os dedos ao redor, para fechar e formar os dorayakis.
