Supplies
BUTTERCREAM DE CHOCOLATE
- 3 claras de ovo
- 150g de açúcar
- 200g de manteiga gelada
- 250g de chocolate meio amargo
MONTAGEM:
- 300g de biscoito champagne
- ½ xícara de leite
- raspas de chocolate
Passo a passo
BUTTERCREAM DE CHOCOLATE
- Em um recipiente, juntar as claras, o açúcar e misturar bem.
- Levar ao fogo baixo em banho-maria e mexer até dissolver todo o açúcar.
- Com o auxílio de uma batedeira, bater até obter um merengue firme e frio.
- Adicionar a manteiga aos poucos e bater.
- Colocar o chocolate meio amargo derretido e bater novamente até obter um creme firme.
MONTAGEM:
- Umedecer os biscoitos champagne no leite, acomodar no fundo uma travessa e cobrir com uma camada do buttercream de chocolate.
- Repetir esse processo mais 2 vezes e terminar com o buttercream de chocolate por cima.
- Levar à geladeira por 1 hora ou até firmar.
- Finalizar com as raspas de chocolate e servir!