Ingredientes
- 6g de fermento biológico seco
- ¾ de xícara de água morna
- ¼ de xícara de leite morno
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- ½ colher de chá de açúcar
- 250g de farinha + 90g para sovar
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de molho de tomate
- 2 batatas médias em lâminas
- Alecrim fresco a gosto
- Pimenta-do-reino
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
Passo a passo
- Em uma tigela, misturar o fermento e a água.
- Acrescentar o azeite, o açúcar, a farinha, uma pitada de sal e misturar bem.
- Aos poucos, juntar os 90g de farinha, sovar a massa até ficar bem lisa e deixar a massa descansar por 30 minutos.
- Abrir a massa sobre uma superfície enfarinhada, com auxílio de um rolo.
- Dispor a massa em uma assadeira antiaderente retangular e cobrir com uma fina camada de molho de tomate e com as batatas laminadas.
- Temperar com sal e pimenta do reino e com folhas de alecrim fresco.
- Regar com um fio de azeite de oliva e finalizar com o queijo parmesão.
- Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que a massa e as batatas estejam douradas.