Ingredientes

  • 6g de fermento biológico seco
  • ¾ de xícara de água morna
  • ¼ de xícara de leite morno
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 250g de farinha + 90g para sovar
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de molho de tomate
  • 2 batatas médias em lâminas
  • Alecrim fresco a gosto
  • Pimenta-do-reino
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Passo a passo

  1. Em uma tigela, misturar o fermento e a água.
  2. Acrescentar o azeite, o açúcar, a farinha, uma pitada de sal e misturar bem.
  3. Aos poucos, juntar os 90g de farinha, sovar a massa até ficar bem lisa e deixar a massa descansar por 30 minutos.
  4. Abrir a massa sobre uma superfície enfarinhada, com auxílio de um rolo.
  5. Dispor a massa em uma assadeira antiaderente retangular e cobrir com uma fina camada de molho de tomate e com as batatas laminadas.
  6. Temperar com sal e pimenta do reino e com folhas de alecrim fresco.
  7. Regar com um fio de azeite de oliva e finalizar com o queijo parmesão.
  8. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que a massa e as batatas estejam douradas.