Supplies

  • 10g de fermento biológico seco
  • 200 ml de água morna
  • 50 ml de azeite de oliva + azeite de oliva a gosto
  • ⅙ de xícara de açúcar de açúcar (28g)
  • ½ colher de chá de sal
  • 400g de farinha de trigo
  • 1 xícara de molho de tomate
  • ½ xícara de queijo muçarela ralado
  • 1 abobrinha em fatias finas
  • 1 berinjela em fatias finas
  • 1 tomate em fatias finas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto

Passo a passo

  1. Em uma tigela, juntar o fermento biológico e a água morna.
  2. Misturar bem até dissolver completamente o fermento.
  3. Adicionar o azeite, o açúcar, o sal e misturar novamente.
  4. Acrescentar a farinha de trigo e sovar bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  5. Cobrir a tigela com um pano e deixar crescer por, aproximadamente, 30 minutos, ou até dobrar de volume.
  6. Abrir a massa em disco e cobrir com uma camada fina de molho de tomate.
  7. Dispor a muçarela e acomodar as abobrinhas, berinjelas e tomates.
  8. Temperar com pimenta-do-reino e um fio de azeite de oliva e levar ao forno pré aquecido a 180˚C por, aproximadamente, 25 minutos, ou até a massa dourar.
  9. Finalizar com folhas de manjericão e servir.