Ingredientes

  • 1 pacote de biscoito Queijinho Piraquê
  • 200g de farinha de trigo
  • 100g de manteiga gelada
  • 1 gema
  • 5 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de tender assado em cubos
  • 6 ovos
  • 400g de creme de leite fresco
  • 150g de queijo gruyere ralado
  • Noz moscada
  • Pimenta do reino

Passo a passo

  1. Em um processador, triturar os biscoitos Queijinho Piraquê até obter uma farofa fina.
  2. Em outra tigela, dispor a farinha, metade da farofa de biscoito queijinho e a manteiga.
  3. Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
  4. Acrescentar a gema e misturar.
  5. Adicionar, aos poucos, a água, até obter uma massa firme.
  6. Entre dois plásticos, abrir a massa com o auxílio de um rolo. Cobrir uma forma redonda de fundo removível.
  7. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 10 minutos.
  8. Em uma tigela, bater bem os ovos, adicionar o creme de leite fresco, o queijo gruyere ralado, o tender, ralar uma pitadinha de noz moscada e pimenta do reino. Misturar.
  9. Dispor o recheio sobre a massa na forma e finalizar com a farofa de biscoitos por cima.
  10. Levar ao forno pré-aquecido à 180 graus por 50 minutos.
  11. Esperar esfriar um pouco para desenformar e servir.