Receitas Deliciosas com Cookies/CHEESECAKE DE CHOCOLATE MARMORIZADO NA MASSA DE COOKIE

Supplies

  • ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 e ½ colheres de chá de baunilha
  • 1 e ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 e ¼ xícaras de lascas de chocolate
  • 1 xícara de creme de leite, levemente batido
  • 1 xícara de cream cheese (aproximadamente 230g)
  • 4 folhas de gelatina sem sabor, dissolvidas em ½ xícara de água
  • ½ xícara de chocolate ao leite
  • ½ xícara de chocolate branco

Passo a passo

  1. Fazendo a massa: Em uma tigela grande misture, com exceção do ovo, todos os ingredientes. Separe ¼ da mistura para depois, adicione o ovo ao restante e misture até ficar homogêneo. Use 2 camadas finas de papel vegetal no fundo da assadeira para facilitar na hora de desenformar. Coloque a mistura na assadeira e pressione para preencher o fundo. Depois leve ao freezer por 30 minutos e cubra com papel vegetal.
  2. Leve a assadeira ao forno a 180ºC por 15 minutos. Remova a camada de cima de papel vegetal e volte ao forno por mais 15 minutos até dourar.
  3. Fazendo o recheio: Coloque as folhas de gelatina na água gelada e deixe derreter.
  4. Em uma tigela grande, misture o cream cheese com uma colher de pau até que fique macio e adicione lentamente o creme de leite. Adicione as folhas de gelatina na água fervente e junte à mistura. Em seguida, divida a mistura em 2.
  5. Em uma das metades, adicione o chocolate branco derretido. À outra, o chocolate ao leite derretido.
  6. Para montar: adicione, intercaladamente, colheres cheias das misturas de chocolate branco e ao leite à massa de cookies já assada. Depois, com as costas da colher, misture suavemente para criar a aparência marmorizada.
  7. Crie 10 pequenas bolinhas de cookie com a massa separa inicialmente e adicione 5 delas na mistura marmorizada.
  8. Leve ao freezer por algumas horas e depois decore com as outras 5 bolinhas de cookie. Retire do freezer e descongele por 20 minutos antes de servir.