Em uma tigela grande, adicionar a couve flor, a farinha de trigo, o queijo, a cebolinha, o sal, a pimenta, a páprica, o leitelho e os ovos.. Mexer até ficar bem misturado.
Untar a máquina de waffle com óleo vegetal. Dispor, aproximadamente, 1/2 xícara de massa na parte inferior e espalhar uniformemente para as bordas. Cozinhar por 5 minutos. Remover cuidadosamente com uma espátula e colocar em uma grade. Repetir o processo com a massa restante.
Finalizar com o bacon, o ovo, a cebolinha e temperar com sal e pimenta.
