Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma assadeira com spray de cozinha.
Despeje a batata congelada em uma camada uniforme na assadeira. Cubra com queijo cheddar e asse de 20-25 minutos até dourar.
Retire do forno e crie 8 ninhos para colocar ovos. Solte os ovos em cada espaço e adicione a salsicha uniformemente por toda a assadeira. Tempere os ovos com sal e pimenta e leve ao forno de 10 a 12 minutos até que as claras estejam prontas.
Retire do forno e sirva. Embale o restante para pequenos-almoços fáceis durante a semana.
